错的一道蛋料理。但我认为对于罗清大师这种级别的厨师来说,端出这样一份料理缺少一些个人特色和创新力,所以我给这道菜……90分。”
罗清面露惭愧之色:“确实,直接端上这道作品,有点图省事了。”
“随后是杨桦主厨的班尼迪克蛋。”白仁宗转向了杨桦,“用舒芙蕾的方式,制作出了下面的蛋糕部分,与上面的溏心蛋组合,味道和口感都非常优秀。再加上酸辣的酱汁,不仅没有削减、反而是衬托出了鸡蛋本身的味道,非常优秀的一道作品,无可挑剔。”
听到“无可挑剔”这个词的时候,杨桦就知道结局了。
“所以,我给这道料理,100分的满分。”白仁宗宣布了结果。
“喂,这个人,最近拿满分的次数越来越多了啊……”王蓓在边上小声碎碎念着。
“这是理所当然的吧?”杨桦得意的笑道,“因为我在这里的目的,就是为了做出小白满意的作品啊。既然如此,拿到满分不是应该的吗?”
“接下来是保尔主厨的‘周游四国’,集合了四国风格的魔鬼蛋,英式的传统风味、土耳其的酸奶拌鸡蛋、印度风味的咖喱蛋和日式风味的柴鱼高汤蛋。变化十足,也有保尔主厨的个人风格。但稍有些华而不实,只能通过更多不同的风味来掩饰创意上的不足。”
保尔·帕特克尴尬的挠了挠头,等待白仁宗宣判他的结局:“介于此,我给它88分。”
“随后是尹娜主厨的法式焗烤小蛋盅。如布丁一般的嫩滑口感,以及丰富的调味手法,本来第一时间我认为这道菜同样是喧宾夺主,过重的调味压制了鸡蛋的主角身份。”
“但是仔细品味之后,才发现原来鸡蛋只是配角,真正的主角是蟹籽。这是个很讨巧的做法,确实本次料理的主题只规定了是‘蛋’,没有说是什么蛋,那么螃蟹蛋也属于蛋料理。不过尽管如此,螃蟹蛋和鸡蛋的双重组合,存在感依旧不够强烈。”
“考虑到从鸡蛋到螃蟹蛋的这种转折带来的亮点,我给这道菜92分。”
尹娜·波纳特闻言顿时松了口气,似乎没想到自己还能拿到这么高分似的。
“最后是木木的全蛋灌饼。”白仁宗转向韩嘉怡,然后笑了起来。
韩嘉怡也是忍不住笑了,白仁宗这才继续道:“撇开我个人喜欢煎饼卷大葱的因素在内,这道全蛋灌饼,从饼皮到中间的荷包蛋到肉片以及酱汁,全都是用鸡蛋制作的。这种创意很有我家木木的特色,菜式朴实但也有独特的创意在内。”
韩嘉怡脸色一沉,知道白仁宗又要“但是”了。
“没有但是,傻木木。”白仁宗摸了摸她的脑袋笑道,“这道料理做得很优秀,没有什么明显的缺点。硬要说的话,就是不如杨桦主厨的班尼迪克蛋冲击力那么强烈吧。”
说着,白仁宗恢复了严肃:“所以,我给这道菜99分。”
闻言韩嘉怡这才喜笑颜开,然后不爽的都囔道:“啧,比那个阴柔男低一分……”
最后白仁宗做了个总结:“总体来说,今天端上来的作品中,亚当主厨、杰米主厨还有木木,这三个人的作品都是没有明显缺点的作品。只是相比杨桦主厨的作品要稍有欠缺,所以才没有给满分。那么,这就是今天全部的点评了。”
最后,大家各自试吃了其他人的作品,并且认同了白仁宗的点评。
其实今天的蛋料理,比起昨天的套餐来说,从创意和冲击力上都弱了不少,毕竟“蛋”本身是个简单的食材,没有办法做得多么华丽,否则蛋就成了配角。
作为最后一期来说,这个内容可能不会那么让人满意。白仁宗准备跟d站那边说一下,把两期的内容颠倒一下,把蛋