“好吧,让我们看看这其中的奥秘是什么……”白仁宗说着,一口吃下了这份烤猪肉。
强烈的猪肉香味顿时在口中盘旋,尽管只有这么小小一口,却仿佛将猪肉全身的精华都浓缩在其中了一般,这种神奇的体验让现场四位评审瞠目结舌。
“为什么!?”艾伦·罗布斯惊愕的说,“明明只是这么一小块猪肉!居然有这么浓郁的味道?这太令人难以置信了……”
“你告诉我。”亚当抱着胳膊,看着白仁宗笑道。
白仁宗托着下巴皱眉沉吟了一会儿后回道:“是猪油……这上面的酱汁,是用猪油、羊奶酪、鼠尾草制作的,猪肋排在烤制之前就腌了很久,用了柠檬汁、橙皮、橄榄油、醋栗等多种材料来腌制,然后放入烤炉里烤制,拿出来用油浇,冷却后再放入烤箱,并不断重复。”
“至于上面的猪皮,它不是炸出来,而是烟熏的,所以酥脆的同时并不油腻,反而因为烟熏的味道提升了其风味。这三种材料用三种方法处理后搭配起来……变化无穷。”
“这就叫道生一、一生二、二生三、三生万物啊。”亚当抱着胳膊笑了,然后向张广寒扔去一个挑衅的表情。
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