美食就是美食，第一名菜就是第一名菜，这碗花糕很快就全被吃完，在看深碗里，居然还有宝贝，一颗颗的鹌鹑蛋被剥的干干净净的躺在碗里发出诱人的白光，白色的粉丝做底好似一个鸟巢一般护着这些白色的鸟蛋，这就是深碗的意义了，后世做花糕用平盘装花糕，也就是把几块花糕平铺在盘子里，花糕上淋一些瘦肉码子，根本就没有黄花，木耳，这些菜肴来相伴，更不要说像今天这样，鱼糕吃完下面还有蛋和粉，由于是深窝在在底部，菜汁全部都留了下来，味道最浓的最香的反而是这两样食材。

太用心了，陈然长这么大就只吃过一次这种吃法，当时他年龄还小，跟着爷爷去了市里，参加爷爷的一个战友的小孩的婚礼，对这些鹌鹑蛋和粉条那是十分的喜爱，没有想到这种传统的鱼糕的吃法在今天，在东广这个离家乡千里之外的小小菜馆里吃到了。

老朴，老朴，陈然大声喊道。

来了，来了，老朴手上端着推盘，小跑着过来，花糕再来一份，陈然指了指瞬间就已经空碗的陶瓷深碗。

老朴大笑道，大家喜欢吃就好，厨房马上在做一份，这鱼糕是志军昨天亲手打的，搞了一天才搞了十几斤出来，若是大家觉得好吃，我就给大家用袋子每人装一条带回去？

带，每人给他们带一条，陈然笑道，你看这空碗，你就知道大家爱不爱吃了。

老朴笑的合不拢嘴，陈然把大卫面前放的三五的烟盒拿过来，给老朴装了一支，老朴不要，说正在给他们这桌切卤菜，怕烟灰掉在里面，陈然见他坚持，也不给他点火，就把烟夹在了他的耳朵上，一边夹了一根，说给志军带一根过去，感谢他今天这么用心做了这么好吃的菜。

老朴托盘里带过来的四个卤菜是一份猪尾、一份牛百叶、一份牛肚、一份猪赚头，这是他自己给陈然他们配的，他还准备切四个卤菜过来给他们下酒，放下这几个菜，老朴拿着托盘回去继续去切卤菜。

大家从花糕的惊艳中终于回过了神来，周志林举杯邀大家共饮，说陈然备了这么好的菜请大家，大家就一定要喝好，他这句话没有毛病，相对于深州来的几个朋友，他也算是半个主人，大家答应了一声喝了杯中酒。

老朴的卤味就不用说了，香味、味道、火候都是一绝；陈然知道黄志军是市里聚珍馆的大师傅，所以就给大家讲了一下，大家这才知道，今天是吃到专门给领导们做菜的大师傅做的菜了。

陈然不知道的是，黄志军知道陈然他们要来，非常的重视，他上次和陈然喝了顿酒，对这个年轻的小老乡甚是佩服，所以他早早的就开始准备。

昨天上午就到菜市场买了5条6斤多的草鱼准备制作鱼糕，这些年他已经很少做鱼糕了，太过麻烦不说同时他也觉得没有什么人值得他来做这道拿手菜，这一次知道陈然来了，黄志军就想着拿出浑身的解数来博得陈然这个小老乡的认同和夸奖。

他很有经验，小的草鱼剔不下多少肉来，太大的草鱼的肉质稍嫌有点老，所以他只要6斤多的草鱼，又买了5斤猪屁股那里最有弹性的坐刀肉，买回来后把鱼肉剔了下来，把鱼肉和猪肉切成一条条的小方块，用桶子装了回到菜市场找了一家绞肉绞鱼的店子，把两种肉分开来绞碎，拿回来将两种肉按照比例合在一起放在一个大盆里开始用手来搅合；

打鱼糕在这里就最为关键，打出来的鱼糕是酥软还是僵硬就看师傅的搅合功夫，黄志军双手并用，在盆子里顺向30逆向30的搅拌，花了大半个时辰，黄志军满意的点点头，盆子里的两种肉已经完美的结合在了一起了，而且被自己这半个时辰的搅合已经有了一点点的气泡，黄志军拿开水泡了几条毛巾，拧干后把热乎乎的毛巾盖在盆子上，等这些鱼肉和猪肉发酵一会就可以上蒸笼开蒸了。

等鱼糕